Silkemyk tomatsuppe

Therese Forn
Skrevet av By North
 

Ingredienser:

  • 4-5 store tomater

  • 200 g cherry tomater

  • 1 løk

  • 5-6 hvitløksfedd

  • 1 paprika

  • 5-6 stykker soltørkede tomater

  • 1 gulrot

  • Basilikum

  • Olivenolje

  • Salt

  • 1 boks hakket tomat

  • 1 dl kokosmelk

  • 1 dl fløte

  • 2 dl kraft

  • Smak til med salt og pepper

Denne suppen fikk bein å gå på og ungene er overbeviste, ingen flere posesupper! Soltørkede tomater hevet suppa veldig og silingen gjorde den så posete som overhodet mulig.

Fremgangsmåte

Dette bakes i ovnen i 30 min og moses så med stavmikser. Sil av suppen så blir den silkemyk. Gi det hele et oppkok sammen med en pakke hakkete tomater, kraft, kokosmelk og fløte. Serveres med en skje cream fraîche, pasta og kokte egg.

Helt nydelig – god middag!

By North
Forrige

5 ting jeg alltid har tilgjengelig på kjøkkenet
Neste

Stekte kyllingwraps