Ramen med kylling
Ingredienser:
4 personer
500-600 g kyllingfilet
1,5 l kyllingkraft
3 hvitløksfedd
2 cm fersk ingefær
2 ss sesamolje
2 ss soyasaus
2 ss riseddik
Litt sukker
2 gulrøtter
Sukkererter
2 stilker vårløk
1 chili
Chiliflaks
4 egg
Nudler
En skål full av komfort! Ingenting slår en dampende bolle med hjemmelaget ramen – fyldig kraft, perfekte nudler og akkurat passe med kick fra deilig topping.
Fremgangsmåte
Start med å finhakke hvitløk og ingefær. Varm opp 2 ss sesamolje i en dyp panne eller jerngryte, og fres hvitløken og ingefæren til de blir myke og aromatiske. Tilsett deretter kyllingkraften og la den småkoke mens resten av retten forberedes.
Kyllingfiletene krydres med salt, pepper og paprikapulver før de brunes godt på begge sider i en panne. Sett dem deretter i ovnen på 180°C til kjernetemperaturen når 65°C. Ta kyllingen ut og la den hvile noen minutter før den skjæres i skiver.
Nudlene kokes etter anvisning på pakken.
Grønnsakene hakkes opp etter ønske. Sukkerertene får et raskt oppkok i noen minutter slik at de blir møre, men fortsatt har litt crunch.
Soyasaus, risvineddik og en klype sukker tilsettes kraften, som får småkoke noen minutter til smakene setter seg.
Eggene kokes i 6–7 minutter for en myk og kremet plomme. Etter koking avkjøles de raskt i kaldt vann før de skrelles.
Til slutt fordeles nudlene i skåler, den smakfulle kraften helles over, og retten toppes med kylling, grønnsaker og egg. Pynt gjerne med sesamfrø, vårløk eller chili for ekstra smak.
Velbekomme!
